نالت خريجة الجامعة اللبنانية الطالبة نيفين بشير درجة الامتياز مع مرتبة الشرف (Cum Laude Distinction) عن أطروحة الدكتوراه/اختصاص علوم التغذية وهندسة وتكنولوجيا المواد الغذائية التي أعدّتها بإشراف مشترك بين المعهد العالي للدكتوراه في العلوم والتكنولوجيا وجامعة كاتالونيا للفنون التطبيقية في برشلونة (UPC).
ويتعلق موضوع الأطروحة بابتكار منتج صحي من البطاطا المصنعة (مع نسبة قليلة من مادة الأكريلاميد) المُضرة بالصحة مقارنة بالبطاطا المقلية بطريقة عادية، وذلك تحت عنوان:
Effect of Precursors and Thermal Processing on Acrylamide Formation in Synthetic Potato Models. Validation with potato cultivar
